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FILETE DE RES CON PURÉ DE ARVEJAS Y TOMATES SALTEADOS



FILETE DE RES CON PURÉ DE ARVEJAS Y TOMATES SALTEADOS




Dificultad:
Media

Porciones:
6

Tiempo:
40 min.
Evaluacion Receta
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
POR PORCIÓN


Energía: 588 Kcal
Proteínas:20.0 g
Grasa Total:26.6 g
H. de Carbono Disponible:38.8 g
Colesterol:138. mg
Fibra Dietaria Total:5.40 g
Sodio:221 mg



NECESITAS


Puré de Arvejas
1 Sobre de puré de papas MAGGI®
2 ½ Tazas de agua hervida
1 Taza de leche SVELTY®
1 Cucharada de mantequilla
1 Bolsa de arvejas cocidas (500 g)
1 Kg de Filete cortado en medallones
2 Tazas de tomates cherry cortados por la mitad
1 Cebolla morada cortada finamente
2 Dientes de ajo picado fino
Orégano, sal y pimienta a gusto

Aceite verde
½ Taza de albahaca blanqueada
½ Taza de aceite de maravilla
Sal y pimienta


PREPARACIÓN


1.- En una cacerola prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase. Aparte muele las arvejas con la ayuda de una mini pimer hasta conseguir un puré de color verde. Junta ambos purés con suaves movimientos hasta homogenizar. Reserva.

2.- Aparte, en una sartén con aceite de oliva caliente sella los medallones de filete por ambos lados hasta dorarlos por todos sus lados. Condimenta con sal y pimienta a gusto y déjalos en una lata para horno. Mientras, en otra sartén con aceite de oliva caliente, saltea la cebolla morada hasta que quede blanda. Luego, agrega el ajo picado y los tomates cherry, saltea durante 3 minutos y condimenta con sal y pimienta a gusto.

3.- Lleva los medallones de carne a horno fuerte de 180°C durante 8 a 12 min. Hasta lograr el punto. Mientras y aparte, junta en el jarro de una mini pimer las hojas de albahaca con el aceite de oliva y procesa hasta moler completamente. Condimenta con sal y pimienta a gusto y sirve todo de inmediato.

Sugerencia para el montaje
En un plato, dispone una porción de puré, acomoda los trozos de filete, sobre éste los tomates salteados y finaliza decorando el plato con el aceite verde.


1 tenedor 2 tenedor 3 tenedor 4 tenedor 5 tenedor
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COMENTARIOS



jocelyne chavez riffo dice:
riko
1/2/2015 8:40:26 PM
Billy Vega Palma dice:
rico
11/4/2014 6:53:18 PM
Vanessa Sánchez Albornoz dice:
me encanta!
10/22/2014 8:40:41 PM
Catalina Monardes Cerda dice:
Que ricooooooo
10/3/2014 10:01:31 AM
juan mauricio toledo puente dice:
Mmmmmm
3/7/2014 4:08:20 PM
estrella nicole flores parra dice:
rrrikooo
11/5/2013 6:04:38 PM
CLAUDIA ROJAS REYES dice:
Delicioso.
10/15/2013 5:11:37 PM
JUANA REYES BÁEZ dice:
Exquisito.
8/2/2013 10:53:23 PM
PATRICIA CAROLINA ROJAS REYES dice:
MUY RICO!
8/2/2013 1:03:47 PM
Margarita Carcamo dice:
...
7/18/2013 7:51:52 PM

Mostrando 10 comentarios más recientes de un total de 125

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