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FILETE DE RES CON PURÉ DE ARVEJAS Y TOMATES SALTEADOS



FILETE DE RES CON PURÉ DE ARVEJAS Y TOMATES SALTEADOS




Dificultad:
Media

Porciones:
6

Tiempo:
40 min.
Evaluacion Receta
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL


Energía: 588 Kcal
Proteínas:20,0 g
Grasa Total:26,6 g
H. de Carbono Disponible:38,8 g
Colesterol:138. mg
Fibra Dietaria Total:5.40 g
Sodio:221 mg



NECESITAS


Puré de Arvejas
1 Sobre de PURÉ DE PAPAS MAGGI
2 ½ Tazas de agua hervida
1 Taza de LECHE SVELTY
1 Cucharada de mantequilla
1 Bolsa de arvejas cocidas (500 g)
1 Kg de Filete cortado en medallones
2 Tazas de tomates cherry cortados por la mitad
1 Cebolla morada cortada finamente
2 Dientes de ajo picado fino
Orégano, sal y pimienta a gusto

Aceite verde
½ Taza de albahaca blanqueada
½ Taza de aceite de maravilla
Sal y pimienta


PREPARACIÓN


1.- En una cacerola prepara el PURÉ DE PAPAS MAGGI según las indicaciones del envase. Aparte muele las arvejas con la ayuda de una mini pimer hasta conseguir un puré de color verde. Junta ambos purés con suaves movimientos hasta homogenizar. Reserva.

2.- Aparte, en una sartén con aceite de oliva caliente sella los medallones de filete por ambos lados hasta dorarlos por todos sus lados. Condimenta con sal y pimienta a gusto y déjalos en una lata para horno. Mientras, en otra sartén con aceite de oliva caliente, saltea la cebolla morada hasta que quede blanda. Luego, agrega el ajo picado y los tomates cherry, saltea durante 3 minutos y condimenta con sal y pimienta a gusto.

3.- Lleva los medallones de carne a horno fuerte de 180°C durante 8 a 12 min. Hasta lograr el punto. Mientras y aparte, junta en el jarro de una mini pimer las hojas de albahaca con el aceite de oliva y procesa hasta moler completamente. Condimenta con sal y pimienta a gusto y sirve todo de inmediato.

Sugerencia para el montaje
En un plato, dispone una porción de puré, acomoda los trozos de filete, sobre éste los tomates salteados y finaliza decorando el plato con el aceite verde.


1 tenedor 2 tenedor 3 tenedor 4 tenedor 5 tenedor
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COMENTARIOS



juan mauricio toledo puente dice:
Mmmmmm
07-03-2014 16:08:20
estrella nicole flores parra dice:
rrrikooo
05-11-2013 18:04:38
CLAUDIA ROJAS REYES dice:
Delicioso.
15-10-2013 17:11:37
JUANA REYES BÁEZ dice:
Exquisito.
02-08-2013 22:53:23
PATRICIA CAROLINA ROJAS REYES dice:
MUY RICO!
02-08-2013 13:03:47
Margarita Carcamo dice:
...
18-07-2013 19:51:52
Amalia Lira Gumucio dice:
que jjugusa se ve esa carnee!
18-06-2013 4:04:05
Juana Ines Contreras Gacitua dice:
y si remplazo las arvejas por zanahoria o zapallo ??
16-06-2013 23:45:07
Nicole Peña Bravo dice:
el pure me llama la atencion
15-06-2013 23:51:09
Ricardo Tapia Gutierrez dice:
Muy rico
14-06-2013 14:33:25

Mostrando 10 comentarios más recientes de un total de 121

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